Winogrona zbierane ręcznie i podwójnie selekcjonowane przy wejściu do winnicy.
Fermentacja w kontrolowanej temperaturze. Fermentacja malolaktyczna w beczkach z dębu
francuskiego. Leżakowane przez 24 miesiące w wysokiej jakości beczkach z francuskiego
dębu Bordeaux (pojemność 225 litrów) i następnie przez minimum 36 miesięcy w butelce.
Mocny, intensywny nos, z dojrzałymi owocami, zmieszany z korzennymi aromatami i skórkami
z francuskiego dębu. Jeżyna i malina przeplatają się z nutami balsamicznymi, pikantnymi i
prażonymi. Na podniebieniu zrównoważone i mięsiste. Pozostawia długi, intensywny posmak
dojrzałych winogron i okrągłych, szlachetnych tanin.