Starannie wyselekcjonowane owoce po procesie fermentacji oraz fermentacji malolaktycznej
poddawane są starzeniu w beczkach z francuskiego dębu przez okres 24 miesięcy. Dalej wino
butelkowane dojrzewa przez okres 30 miesięcy. Wszystko to powoduje, że wino nabiera pięknego
rubinowego koloru, a jego taniny stają się miękkie i łagodne. Wino o aromatach czerwonych
dojrzałych owoców, z nutami dymu oraz wanilii.