Starannie wyselekcjonowane owoce po procesie fermentacji oraz fermentacji malolaktycznej
poddawane są starzeniu w beczkach z francuskiego dębu przez okres 24 miesięcy. Dalej wino
butelkowane dojrzewa przez okres 30 miesięcy w butelkach. Wszystko to powoduje, że wino
nabiera pięknego rubinowego koloru, a jego taniny stają się miękkie i łagodne. Wino o
aromatach czerwonych dojrzałych owoców, z nutami dymu oraz wanilii.