Selección de Añada to seria win ze szczepu albariño wytwarzanych w winiarni Pazo Señorans. Wyjątkowa ze względu na podejście do metod winifikacji, które odbiegają daleko od producenckiego mainstreamu w apelacji D.O. Rías Baixas. Powstaje z winogron zbieranych z pojedynczej parceli “Los Bancales”, z granitowo-piaszczystymi podłożami oraz nasadzeniami winorośli sprzed przeszło 40 lat. Jest winem rozwijającym swój potencjał wraz z dalszym leżakowaniem w butelce. Zapach: głęboki, średnio intensywny, z niespotykaną w odmianowych albariño różnorodnością aromatu. Wyraźne nuty zielonych jabłek, brzoskwiń, maślanych ciastek, ziół i kamienia. Wszystko to w idealnej harmonii. Smak: na podniebieniu aksamitne, prawie oleiste. Dobra kwasowość i wspaniały, bardzo długi, mineralny finał. Wino dobrze smakuje z szerokim wachlarzem białych mięs i ryb, a także owoców morza, małż i skorupiaków.